mercoledì 25 luglio 2012
PIZZA FARCITA
LA PIZZA
ingredienti per la pasta
1 k di farina
1 cucchiaio di sale
1 cubetto di lievito
acqua tiepida q b
mettiamo tutto dentro a una ciotola e inpastiamo bene la chiudiamo e la lasciamo crescere per 2 o 3 ore.
mettiamo l olio nella teglia poi ci allarghiamo dentro la pasta e la farcite al vostro piacere io ho messo pomodoro prosciutto e mozzarella
la inforniamo a 180 200 gradi
ecco la pizza cotta .
ZEPPOLE CON CREMA PASTICCERA E AMARENE
le mie zeppole
200 g d acqua
100 gdi burro
un pizzico di sale
200 g di farina
mezza bustina li lievito per dolci
4 uova
prendiamo un pentolino , mettiamo l acqua ,burro , sale accendiamo il gas
quando comincia a bollire ci versiamo la farina con il lievito . togliendo il pentolino dal gas.
.
mescoliamo fine ad formare una palla, la rimettete il pentolino sul gas e mescolate per 5 minuti .poi fate raffreddare la pasta e mettetela nel mixer unite
le uova uno alla volta la pasta uscirà così, per chi non a il mixer
lo può fare a mano con la spatola.
dopo prendete la sacca poss e mettiamo
la pasta delle zeppole.
prepariamo una teglia mettendoci la carta da forno e cominciamo a fare le zeppole
inforniamo a 180 g per 20 minuti attenzione quando saranno belle dorate li tirate fuori dal forno no prima
fatele raffreddare e farcitele con la crema pasticcera fatta con
500 ml di latte
3 uova intere
125 g di zucchero
50 di farina
200 ml di panna montata
io lo farcite dentro e fuori.
CHIACCHERE O BUGIE DI CARNEVALE
le mie chiacchiere
ingriedienti250 g di farina
2 uova intere
mezzo cucchiaino zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
25 g di burro liquido
scorza di 1 limone grattugiata
pizzico di sale
mettere tutti gli ingredienti e
impastare e trasferirla sul tavolino e rimpastarla e formate una palla.
impastiamo con la macchina imperia mettiamo al n 1 per impastare poi al penultimo per fare le striscioline e le passiamo per 2 volte tirando un pò la pasta in questo modo
friggere con olio di semi
PASTA FRESCA con fagioli
ingredienti:
500 gr di farina 00
2 uova
sale q.b.
acqua se serve
impastare il tutto e formare una palla
Togliere dal frigo ,stendere la sfoglia su una spianatoia infarinata ,fare una sfoglia sottile 1 cm circa e fare i maltagliati , condirli con legumi.
Con questo impasto potete fare le orecchiette, spaghetti alla chitarra, cavatelli e altro..
ed ecco il piatto finito ,buon appettito!!!!!!!!!
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