ciambelline di patate

 

Queste ciambelline le ho preparate qualke giorno fa e non appena le ho finite di preparare i miei bimbi le hanno mangiate quasi tutte .. ho fatto in tempo a metterne da parte qualkuna per mio marito.. sono buonissime


Ingredienti: per 40 ciambelline
500 g di farina
3 patate medie  lessate
3 uova intere
75 g di burro sciolto
75 g di zucchero
1  bustina di vanillina
1 bustina di lievito in polvere o cubetto
mezzo bicchiere di latte

olio di semi di girasole per la frittura
zucchero  semolato per la copertura

mettere tutti gli ingredienti dentro una ciotola e impastare far lievitare per 2 ore  . dopo 2 ore fate  tante
ciambelline   e fatele cresce per un altro  ora . coperte con una tovaglia.

poi friggetele con abbondante olio

infine zuccheratele.

Cavatelli con zucchine e gamberetti

  

Preparare la pasta con 300 gr di farina
acqua q.b.
sale una presa

impastare tutti gli ingredeienti formando una palla elastica e morbida.
passare la sfoglia nella macchinetta della pasta al numero 1
ripassare in una seconda sfoglia al 3 numero
formare delle stricie come da foto e tagliare tanti pezzettini in modo da formare i famosi cavatelli

Eccoli qua pronti per essere cotti in acqua salata e condirli con un sughetto di zucchine e gamberetti .

a me e la mia famiglia piacciono tanto , questa pasta è buonissima fatta anche con la rucola oppure al sugo di carne con una spolverata di cacio ricotta , buonissimi provateli !!