panzerotti a modo mio

Preparare la pasta base :
1 kg di farina
1 cubetto di lievito di birra fresco
acqua q.b.
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio da minestra si sale fino
impastare tutto molto bene e far lievitare per 2 ore o fino a quando risultera' il doppio ,coperta da un canovaccio .

stendere la pasta e formare i panzerotti in forma allungata e condire con passata di pomodoro,origano,sale olio e mozzarella .. cuocere n forno fino a quando sono belli dorati .. sono buonissimi provateli ..