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lunedì 15 ottobre 2012

mostaccioli ricoperti di cioccolato

Ciao a tutte ,oggi vi presento una bella ricetta di biscotti che noi al mio paese per tradizione li prepariamo a novembre nel giorno dei tutti i santi ,tradizione che a casa mia va avanti da quando ero piccina , sto parlando dei mostaccioli ,sono biscotti preparati con il mosto cotto,cioccolato,mandorle ,insomma una bonta' unica, quet'anno ho deciso di ricoprirli di cioccolata fondente per dare piu' golosita' e piu' presentabilita' nell'offrire i biscotti agli ospiti e ai miei parenti che assaggeranno questi prodotti accompagnati ad un bel bicchiere di liquore o vino dolce .. Sto partecipando al contest mani in pasta -i biscotti della tradizione  di molino chiavazza ,che partecipo volentieri ...
Questa la ricetta :


farina 1 kg 
2 tazzine di caffè 
75 ml di olio d'oliva 
300 gr di zucchero
una busta di cannella
una busta di cacao amaro
2 uova intere
una bustina di ammoniaca per dolci sciolta in mezzo bicchiere di latte
buccia di arancia secca tagliata a pezzettini
mandorle q.b abbrustolite e tagliate a pezzettini  
Impastare il tutto con il mosto cotto ,tagliare l'impasto e formare delle ciambelline,oppure stendere l'impasto e tagliare dei rombi ... io pero' stavolta li ho fatti rotondi e poi li ho ricoperti di cioccolato.. e decorati con mandorle ...