Bella Lodi è un formaggio di altissima qualità anche perché prodotto con un latte certificato e proveniente da una zona di origine ristretta e ben delineata.
Ho ricevuto una golosa campionatura e ringrazio l'azienda per la gentile collaborazione:
Raspadura Bella lodi:ottimo formaggio che si presenta sottilissime sfoglie, raschiate con un particolare coltello. E' soffice e leggera e si scioglie in bocca, esaltando tutte le caratteristiche del formaggio.
Bellalodi classico: è un formaggio dalla crosta nera e dal colore bianco, un profumo intenso, fragrante; sapore pieno ma non piccante né troppo salato.
Bellalodi grattugiato: pratica confezione apri e chiudi per mantenere la freschezza del formaggio, pronto all'uso per condire i piatti...
A casa mia i formaggi sono molto apprezzati e consumati in cucina, abbiamo subito assaporato la raspadura, a mio avviso il mio formaggio preferito perchè si scioglie in bocca ed è versatile,perfetto come antipasto o accompagnato a salumi, mantecare i risotti oppure ottimo per farcire deliziosi panini o tramezzini, io lo adoro per guarnire il carpaccio di tacchino una delizia, basta condire il carpaccio con olio rucola e abbondante raspadura...
Con Bella lodi grattugiato ho preparato le frittatine di zucchine e cipolla, gustossime come secondo piatto ma ottimo anche come antipasto
4 uova intere
formaggio grattugiato bellalodi q.b.
sale q.b.
prezzemolo tritato fine q.b.
1 zucchina tagliata a cubetti piccoli
cipolla tritata meta'
Tagliare a cubetti piccoli la zucchine e la cipolla e salare leggermente e fare appassire per 10 minuti, a parte sbattere le uova intere e aggiungere il prezzemolo tritato, sale e pepe e in ultimo il formaggio bellalodi, aggiungere la zucchina con cipolla strizzata, scaldare l'olio nella padella antiaderente e versare cucchiaiate di uova e fate cuocere in entrambi i lati, scolare le frittatine su carta assorbente e servire...
Pizza al pomodoro e formaggio bellalodi
Ho impastato un chilo di pasta per pizza e ho condito con pomodoro, sale, prezzemolo, olio e formaggio bellalodi per dare piu' sapore alla pizza, poi ho fatto cuocere la pizza in forno caldo a 180 fino a doratura desiderata..
Ringrazio l'azienda per la gentile collaborazione e vi invito a seguire le pagine per essere sempre aggiornati su novita' e curiosita' ma anche golose ricette...
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